Deoxidizers के मुख्य प्रभावों में ऑक्सीकरण को रोकना, मोल्ड को रोकना, ऑक्सीजन को अवशोषित करना, पोषण को बनाए रखना और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाना शामिल है। विशेष रूप से:
ऑक्सीकरण को रोकना: डीऑक्सीडाइज़र पैकेज में ऑक्सीजन को अवशोषित करते हैं और भोजन में ऑक्सीजन और वसा, विटामिन और अमीनो एसिड के बीच प्रतिक्रिया को कम करते हैं, जिससे उन्हें ऑक्सीकरण और बिगड़ने से रोका जाता है, और भोजन की ताजगी और पोषण मूल्य बनाए रखा जाता है।
मोल्ड को रोकना: चूंकि अधिकांश सूक्ष्मजीव एक एरोबिक वातावरण में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, इसलिए डीऑक्सीडाइज़र एक अवायवीय वातावरण बनाने के लिए पैकेज में ऑक्सीजन को हटाते हैं, प्रभावी रूप से बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को रोकते हैं, और भोजन को मोल्ड से रोकते हैं।
ऑक्सीजन को अवशोषित करना: डेक्सिडाइज़र के मुख्य घटक, जैसे कि आयरन पाउडर, रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से ऑक्सीजन को अवशोषित करते हैं और अन्य पदार्थों (जैसे कि लोहे के हाइड्रॉक्साइड) में परिवर्तित होते हैं, जिससे पैकेज में ऑक्सीजन सामग्री कम हो जाती है।
पोषण को बनाए रखना: ऑक्सीजन को कम करके, डीऑक्सीडाइज़र तेल ऑक्सीकरण को रोक सकते हैं, भोजन के रंग, सुगंध और स्वाद को बनाए रख सकते हैं, और विटामिन जैसे पोषक तत्वों को ऑक्सीकरण और नष्ट होने से रोक सकते हैं।
भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार: ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं में कमी और सूक्ष्मजीवों की वृद्धि के कारण, डीऑक्सीडाइज़र भोजन के शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकते हैं और भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा बनाए रख सकते हैं।
इसके अलावा, डीऑक्सीडाइज़र का भी व्यापक रूप से अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, जैसे कि दवाओं, अनाज, फ़ीड, सटीक उपकरणों, आदि के संरक्षण और जंग की रोकथाम, आदि।
